微生物檢驗(yàn)-霉菌數(shù)及酵母菌數(shù)測定(十四)
發(fā)布時(shí)間:2022-03-15瀏覽：1327
酵母菌鏡檢計(jì)數(shù)法
該法可用血球計(jì)數(shù)板或其他的計(jì)數(shù)板進(jìn)行酵母菌計(jì)數(shù)。操作方法：
（1）制備合適含菌量的供試液，記錄稀釋倍數(shù)。
（2）清潔計(jì)數(shù)池，蓋上與其配套的蓋玻片，用吸管吸取供試液慢慢地滲入計(jì)數(shù)池（注意不能有氣泡），用濾紙吸去多余的液體，靜置數(shù)分鐘后開始計(jì)數(shù)，如用實(shí)數(shù)法可直接計(jì)數(shù)400個(gè)小格（0.1mm3）內(nèi)的所有酵母菌，，乘稀釋倍數(shù)再換算成每毫升供試液的含酵母菌數(shù)。也可定點(diǎn)計(jì)數(shù)，即計(jì)數(shù)大方格中四角及中央的五個(gè)中方格中80個(gè)小格（0.02 mm3）中的酵母菌數(shù)，乘稀釋倍數(shù)再換算成每毫升供試液中的酵母菌數(shù)。
（3）采用該法測定酵母菌數(shù)，應(yīng)將供試液劇烈搖勻或加滅菌玻璃珠振搖，以分散酵母菌的細(xì)胞團(tuán)。出芽生殖的酵母菌細(xì)胞應(yīng)作為一個(gè)細(xì)胞計(jì)數(shù)。
該法實(shí)為一個(gè)細(xì)胞計(jì)數(shù)法，不能識(shí)別活細(xì)胞與死細(xì)胞是其缺點(diǎn)。也有報(bào)道可用一種染色劑來幫助鑒別。經(jīng)染色處理后再觀察計(jì)數(shù)，死細(xì)胞不能使染上的顏色退色，而活細(xì)胞可借其體內(nèi)的生化活動(dòng)，使染上的顏色退去，但誤差較大。